🥣 Velouté douceur carotte, patate douce & gingembre

Idéal en reprise alimentaire après un jeûne

Après une période de jeûne, l’organisme a besoin de douceur. Les fibres doivent être tendres, les saveurs simples et les portions modérées. Ce velouté apporte réconfort, minéraux et légèreté.

Ingrédients (2 à 3 personnes)

• 4 carottes

• 1 petite patate douce

• 1 petit morceau de gingembre frais (1 cm)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive première pression à froid

• Une pincée de sel non raffiné

Préparation

1. Éplucher et couper les légumes en morceaux réguliers.

2. Les placer dans une casserole et couvrir d’eau.

3. Cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

4. Mixer longuement pour obtenir une texture très lisse.

5. Ajouter l’huile d’olive crue au moment de servir.

Pourquoi cette recette est idéale ?

• Les carottes sont riches en bêta-carotène et faciles à digérer.

• La patate douce apporte une énergie progressive.

• Le gingembre soutient la digestion sans l’agresser.

👉 À consommer lentement, en petites quantités, en mastiquant même les potages pour relancer les enzymes digestives.