🥒 Concombres grillés aux tomates : la recette fraîche et surprenante de l’été

Oui, tu as bien lu : des concombres grillés ! Si tu n’as jamais tenté cette cuisson, prépare-toi à une belle surprise. Associés à des tomates bien mûres, un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches, ils révèlent une saveur douce et légèrement caramélisée. Une recette simple, rapide, et pleine de soleil !

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 concombres fermes

• 4 tomates bien mûres (type cœur de bœuf ou tomates anciennes)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de citron

• Quelques feuilles de basilic ou de menthe fraîche

• Sel, poivre

  
  

🔥 Préparation

1. Préparer les concombresLave les concombres, puis coupe-les en deux dans la longueur. Si leur peau est épaisse, tu peux les peler partiellement en bandes. Retire les graines à l’aide d’une cuillère si besoin. Coupe ensuite chaque moitié en deux ou trois grandes lamelles.

2. Les grillerFais chauffer une poêle-grill ou une plancha (idéalement sans matière grasse). Badigeonne légèrement les lamelles de concombre avec un peu d’huile d’olive. Fais-les griller à feu vif environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées et légèrement fondantes.

3. Préparer les tomatesPendant ce temps, coupe les tomates en quartiers. Tu peux les épépiner si tu veux une texture plus nette. Dans un saladier, mélange-les avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre, et une touche de vinaigre balsamique ou de jus de citron.

4. Assembler le toutDispose les concombres grillés dans une grande assiette ou sur un plat de service. Ajoute les tomates assaisonnées par-dessus. Parseme d’herbes fraîches, ajoute éventuellement une gousse d’ail râpée pour relever le tout.

5. DégusterCe plat se mange tiède ou froid, en entrée, en accompagnement d’un barbecue, ou même en salade complète avec un peu de feta ou de pois chiches.

   
   

💡 Astuce du chef

Tu peux aussi ajouter quelques olives noires, des oignons rouges émincés, ou des graines de tournesol grillées pour varier les textures. Et si tu veux une version plus orientale, remplace le basilic par de la coriandre et ajoute une pincée de cumin !